Chef pâtissier / Cheffe pâtissière de restaurant
Emploi Restauration - Traiteur
Montpellier, 34, Hérault, Occitanie
Notre enseigne poursuit le développement et l'extension de ses activités en renforçant son pôle traiteur dédié à l'événementiel (mariages, réceptions, événements privés et professionnels), avec une identité culinaire mêlant pâtisserie artisanale et spécialités du monde.
Dans ce cadre, nous recrutons deux Chef pâtissier / Cheffe pâtissière de restaurant (activité traiteur événementiel) en CDI à temps plein.
Missions principales :
Vous serez en charge de la création, production et supervision de la partie pâtisserie, dans un contexte de développement de l'activité traiteur, aussi bien pour le restaurant que pour l'activité événementielle :
- Élaboration et production de pâtisseries artisanales (gâteaux orientaux, entremets, desserts de réception).
- Réalisation de pâtisserie classique et moderne (éclairs, forêts noires, tartes, choux, entremets, desserts individuels et de vitrine).
- Encadrement et supervision de l'équipe pâtisserie dans l'organisation et la production quotidienne.
- Encadrement, formation et accompagnement de l'équipe pâtisserie, y compris l'intégration des nouveaux recrutés.
- Conception et réalisation de pièces montées (mariages, cérémonies, événements[...]
